Encore l’un de mes cocktails préférés ! Apéritif répandu à travers toute l’Italie, il trouve son origine au XIXe siècle à Venise sous domination Autrichienne. Les soldats autrichiens avaient pour habitude d’arroser d’eau gazeuse la vinasse trop forte, d’où « spritzen » (giclée en allemand).
Ce n’est qu’en 1950 que les Vénitiens modifieront la recette pour la transformer en Spritz, ce cocktail si tendance chez les étudiants Italien.
Pour 1 verre, il vous faudra :
- 3 doses de Prosecco
- 2 doses d’Aperol
- 1 trait d’eau gazeuse
Préparation du Spritz :
- Versez 3 ou 4 glaçons dans le fond d’un grand verre ballon.
- Versez 3 doses d’Aperol puis les 2 doses de Prosecco et finissez par le trait d’eau gazeuse.
- Remuez un peu le mélange et ajoutez une petite rondelle d’orange.
Bonne dégustation !
